拥有葡萄栽培和酿酒学的学习经历；
先修课程：普通生物学（一门课程），生物化学（一门课程），普通化学与实验室（一年），有机化学（两门课程），经济学（两门课程），数学（两门课程或一门同等微积分课程），微生物学与实验室（一门课程），植物科学（一门课程），统计学（一门课程，必须包括方差分析）；
本科GPA不低于3.0；
中国大学学士学位并成绩达到一定要求；
或同等学历 

葡萄栽培实践

葡萄汁和葡萄酒分析

葡萄酒生产

葡萄酒生产实验室 

葡萄酒类型和感官评价

葡萄酒稳定性

葡萄酒稳定性实验室 

葡萄酒微生物学 

葡萄酒微生物实验室 

应用统计方法：方差分析

农业科学应用统计学

葡萄酒技术/酿酒系统

酿酒科学进展

葡萄发育和成分 

食品和饮料的风味化学

感测学 

葡萄园的建立和发展 

土壤的现场和GIS评估

葡萄酒的天然产物 

葡萄汁和葡萄酒的仪器分析

葡萄酒的高级感官分析 

酒庄设计

高级葡萄栽培

该专业的学生需要完成49个课程学分。