此专业是第一个侧重于食品科学和人类营养的多学科的专业。它将提供食品科学、食品技术和营养方面的深入、最新和实用的知识。还将讨论与公众有关的具体课题。学生将有机会从事营养或食品科学和技术方面的研究，以便更多地接触其感兴趣的领域，巩固他们的研究技能，以促进个人发展，和最大限度地发展科学。
此专业课程学习完成之后，学生有望掌握以下能力：
1、掌握人类营养与食品科学的学科理解；
2、了解食品和食品在制造和储存方面以及与食品技术及其安全性和营养属性有关的化学、物理和微生物特征；
3、了解目前与饮食和健康问题有关的营养研究及其对公共卫生的影响及其对当地和全球食物链和相关行业的影响；
4、收集、批判性评估、整合、提炼和有效传播新的科学数据和知识的技能。

在香港连续居住7年后即可申请香港PR。

营养，食品科学与技术，生物/医学，教育或相关学科的英联邦二等学士学位；
或完成了高校营养，食品科学与技术或生物/医学的课程，并获得了与荣誉学位相当的相关专业或类似资格；
 

托福79；或雅思6.5；或GMAT （语文）：21 

必修课程：

定向研究与研讨会1

定向研究与研讨会2

选修课程：

食品的化学、物理和微生物特征

食品加工技术和食品生物技术

营养及非传染病的挑战

整个生命周期的营养和免疫力

食品毒理学与安全

营养生理学

应用营养学

获得选修课程中食品毒理学及安全此门课程学分毕业的学生将能香港特别行政区食物环境卫生署计划下的卫生经理资格。